Open post

Vivere la comunità

Vivere la comunità   Come spesso accade per le tappe importanti della vita, anche l’incontro con i luoghi che ora abitiamo ha avuto per noi un sapore magico. Per una serie di coincidenze, quando ancora abitavamo e lavoravamo altrove, prima ancora di avere in animo di dare vita ad un’azienda agricola e un agriturismo, questa […]

Continua a leggereMore Tag
Open post
Cumuli coltivazione Boschi del Castagno

Sperimentazioni , wwoofing e riuso

Sperimentazioni , wwoofing e riuso   Siamo quassù in Valmorel da ormai quasi 15 anni, tempo in cui abbiamo perfezionato sempre più i nostri saperi. Le pratiche agricole si sono via via migliorate, adattandosi alle nostre esigenze, a quelle ambientali, di azienda e di famiglia. Abbiamo esplorato, e continuiamo a farlo, nuovi orizzonti di uso […]

Continua a leggereMore Tag
Open post

Andar per erbe

Andar per erbe Con l’arrivo della primavera e delle temperature più miti, qui ai Boschi del Castagno è tutto un fermento. Il clima è perfetto per preparare l’orto ad accogliere le nuove colture e i lavori da fare sono tanti. Le viti sono state potate e ora sono pronte per esplodere con le loro grandi […]

Continua a leggereMore Tag
Open post
boschi del castagno

Tempo di rinascita

Tempo di rinascita Il lungo inverno è (quasi) alle spalle e con lui i difficili giorni dell’uragano autunnale. Giorni che hanno lasciato il segno in questa terra e nei suoi abitanti. La natura ci ha fatto capire ancora una volta la sua potenza e ora ci sorprende di nuovo con la forza di rinascita e […]

Continua a leggereMore Tag
Open post

Erba Cipollina

Erba cipollina: un po’ dovunque.. I primi raccolti (selvatici) della stagione prevedono abbondanti dosi di mazzetti di erba cipollina… Quassù cresce un po’ dovunque, soprattutto ai bordi dei nostri boschi. In questa stagione ci piace anche essiccarne un po’ perché la sua stagione non dura molto..meglio farne scorta quindi.. Non manca mai alle nostre insalate […]

Continua a leggereMore Tag
Open post

Tempo di Tarassaco

Tempo di Tarassaco! AI Boschi del castagno stanno arrivando i primi fiori…e il giallo comincia a riempirci gli occhi.. Il tarassaco annuncia la primavera , il primo miele viene infatti dai suoi fiori ! Già da circa 20 giorni le insalate a base di tarassaco deliziano ogni giorno la nostra tavola e quella dei nostri […]

Continua a leggereMore Tag
Scroll to top